由中焙糖協(xié)巧克力、可可專業(yè)委員會組織召開的 2012 中國巧克力與可可發(fā)展國際論壇會，于 2012 年 5 月 17 日在江蘇省無錫市如期舉辦。參加本次會議的企業(yè)有：中糧金帝食品（食品）有限公司、馬氏食品（中國）有限公司、雀巢（中國）有限公司、華東可可股份有限公司、中國茶葉進出口公司、通用國際貿易有限公司等 50 個巧克力生產和可可加工單位的代表，共計 80 余人出席會議。無錫市質量監(jiān)督局質量監(jiān)督處顧世平處長、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會朱念琳理事長到會并講話。

    朱念琳理事長首先對前來參加本次論壇的國內外代表表示誠摯的問候和感謝，在講話中他重點強調食品安全工作的重要性，并對巧克力生產企業(yè)和可可加工企業(yè)提出“用好原料生產好產品”的倡導，保證產品質量和食品安全，保證行業(yè)健康發(fā)展。

    接下來，由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會副秘書長趙燕萍做“ 中國巧克力與可可市場的發(fā)展現狀和展望”報告，報告中說： 近年來隨著我國市場經濟連續(xù)多年的快速發(fā)展和完善，人們生活水平不斷提高以及消費者對食品安全和健康意識的增強，巧克力作為營養(yǎng)高檔消費品，被越來越多的消費者接受，近三年我國巧克力行業(yè)發(fā)展一直保持穩(wěn)步增長態(tài)勢，全國巧克力產量年增長率達到 20% 。

    根據行業(yè)統(tǒng)計，目前全國巧克力行業(yè)獲得食品安全市場準入證的生產企業(yè)有 646 家（即 QS 認證）， 2011 年全國巧克力總產量約為 25 萬噸，人均消費巧克力達到 150 克。

    我國近年來巧克力產品出口量在不斷提高，根據國家海關統(tǒng)計數字顯示， 2011 年出口巧克力數量大于進口數量。 2011 年巧克力出口量 37900 噸，出口金額為 1.859 億美元；進口巧克力 31308 噸，進口金額為 2.27 億美元。

    論壇上，百樂嘉利寶副總裁郭學研做了《 國際巧克力市場發(fā)展概況與前景》報告；來自歐洲最大的特種油脂生產公司 AAK Per Clausen 做了《 代可可脂與反式脂肪酸》的報告；土耳其榛子推廣集團做了《 榛子在巧克力中的應用》報告；最后由協(xié)會法規(guī)委員會成員瑪氏食品公司張雪梅和嘉吉有限公司高巖分別解讀了食品安全國家標準《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》。

    會議還安排與會代表參觀了華東可可股份有限公司，本次會議得到該公司的大力支持，給與會代表提供了接觸生產現場參觀的機會，使許多從未見過“可可豆”和不了解可可加工過程的代表有機會現場體驗，增加對可可加工的了解。

    本次會議圓滿完成了預定議程，與會代表對華東可可公司的熱情接待表示衷心的感謝！